shadowc的部落格

細細個每逢有喜慶事都媽媽都會“斬料“回來，一齊開心下。過時過節就會又雞又鴨又乳豬，所以我常常覺得食燒味就是一件好高興的事來的。

今日和友人來到燒味店，要回味一下兒時的最愛！

據說這店有個核蛋叉燒飯完全讚，友人立刻點來試下！

看那叉燒肥瘦適中，紅皮白肉甚是分明！又確是很好味的樣子呢！不食豬肉的我，見到那“核蛋“好似好正斗，就搶了來食(≧∇≦)

“核蛋“原來即是糖心蛋，煮得好靚，剛熟還滑到震的蛋白包住蛋黃，用匙羹盛起時，那蛋黃還會震下盪下，好攪鬼㗎！食的時候，將蛋黃刺穿，任由那蛋汁亂竄，再加小小豉油調味，真是好好食的！平時食不到半碗飯的我，吃着吃着竟然食完了一整碗，連我自己都不能置信呢！

當然，好味燒味送飯都好大原因啦！這碟薰豬蹄也看得我目定口呆，真是好久好久也沒有看見到那黃金比例又再重出江湖了！那透薄的豬皮下，裹住那白如勝雪的雪花膏，再來就是渾圓的肉質，以誘惑的姿態登場！見到友人一塊又一塊起勁的將那尤物往咀裡送，一個人十塊轉瞬間清掉，就知有幾好食啦！

再來是油雞，色澤幾好，豉油味未算很濃，不過都夠和香，剛巧來的那碟是雞腿，食起來又滑又嫩透出彈性！

最好味要數燒鵝了，上桌賣相已經好吸引，雖然例牌來說一百元未算好抵食，不過質素還很不錯就是了。

燒鵝皮燒得很香，帶半點鵝羶香味，十分誘人！而且皮薄餡靚，脂肪也夠薄，屬半肥瘦那種，最怕太肥的羶味會over左！底下的肉質嫩滑，沾酸梅醬還真一絕！

contact me:

電郵地址：halloshadowking@yahoo.com.hk

instagram:http://instagram.com/shadowccheung

歡迎加入fanpage :https://www.facebook.com/Shadowcblog