shadowc的部落格

日本超多居酒屋，可能同日本人閒時喜歡beer兩杯都有關係。食下串燒，呷番兩杯確是幾爽嘅！

深受日本文化影響的香港都有不少居酒屋，有時我都喜歡去，雖然我好少beer，但熱鬧的氣氛傾計都好坦然，起碼講得太聲了笑得大聲了也不會有人眼望望。

很開揚的格局，除了有普通枱，也設有高枱。熱鬧的氣氛讓人也熾熱起來。

整番個沙律cool down下先，好特別的勁茄沙律，完全多茄，配上黑醋，非常醒胃的配搭。

非常鮮甜的一道清酒煮蜆，食落似乎加入了麵豉醬令整個菜式加潻了甜甜的風味！令人想連那個湯都喝掉(≧∇≦)蜆肉乾淨無沙，而且夠鮮夠甜，食落亦好嫩口，單食或佐酒亦一流。

串燒方面，我們點了雞軟骨，牛舌和明太子雞翼。

雞軟骨很香很脆，也不會太硬，咸咸的淮鹽味很是惹味。

牛舌則超多黑椒，在那燒得火熱的舌頭上佈得滿滿的，在那彈性十足爽口有至的舌尖上加潻了椒香。

明太子雞翼之前在台灣有吃過，香港則不常見，大概是普通雞翼已經很受歡迎吧！這款把雞翼骨去掉，再換上其他食物釀在中心作餡，算頗花心思的菜式。雖然名字是“明太子“，以為會好辣，原來也很親明，小小辣而已，中間的餡有點像醃過的免治雞肉，食起來有統一感。

牛尾常常食到，和牛的牛尾就真是未食過，原來味道好香濃的！而且沒有一般牛尾那羶味，食起來又滑又嫩，比平時食到的果然好吃多了！

我很喜歡“損“尾巴，覺得精華呀，骨髓呀總之就是對身體好的都可以找到啦！而且每一滴湯水也沒有放過，也不理會那是醬汁還是湯水了，總之就是精華就沒錯了！果然那“湯“每口都很鮮又甜，不過數來數去得4舊牛尾好似有點不夠喉呢！

炸得金黄的什錦天婦羅也挺有水準。有三隻大蝦、兩棵茄子、一片蕃薯加一片南瓜。“卡刷卡刷“地咬下那羅帳，外脆的口感配茄子那嫩滑的身軀就為好食的了！

作為魚發燒友的我當然不會放過居酒屋名食鹽燒秋刀魚啦！秋刀魚最迷人的地方除了燒很香脆身魚皮之外，就是近腩位那沾滿內臟芳香的腩位了！當然，也不是人人懂得欣賞喇，像我朋友就應該不太like,見她都食魚尾就知啦！

好似我們不想食澱粉質，但又想有飽肚感的不妨考慮下炒野菜。有芽菜椰菜甘筍等大炒一番，再配上木魚絲，可大吃特吃也不怕發胖喔！

勝八居酒屋 (銅鑼灣)

地址 : 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

電話 : 2505 2822

網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/銅鑼灣-勝八...